Панкреатит – заболевание, которое возникает вследствие воспаления поджелудочной железы. Этот орган вырабатывает большую часть сложных пищеварительных ферментов, которые нужны для расщепления белков, жиров и углеводов в кишечнике. При панкреатите они не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а активируются прямо в железе, тем самым разрушая ее.

При заболевании панкреатитом, сильную боль вызывает острая, поджаренная, жирная и сладкая пища, потому врачи рекомендуют придерживаться диеты во время лечения заболевания и до самого выздоровления. Правда, на острых стадиях панкреатита есть вообще нельзя. Особенно не везет тем, у кого кроме этого заболевания есть еще и язва – их мучают голодные боли, а есть нельзя. Боли при панкреатите куда сильнее голодных, потому лучше придерживаться всех указаний врачей и не рисковать собственным здоровьем.

Стоит подметить, как бы смешно это не звучало, что панкреатит – лучшее заболевание для желающих похудеть. Как только вы нарушите диетический режим питания, ждите неприятностей в виде боли, тошноты и рвоты, и частого посещения туалета. Начнем с того, чего при панкреатите нельзя.

Запрещенными напитками при панкреатите являются какао, любые газированные воды, виноградный сок. Если вы кофеман, вам придется расстроиться – кофе тоже нельзя. Так же строго запрещается употребление любого алкоголя, будь то дешевое вино или дорогой элитный виски.

Что же нельзя из продуктов? Возможно, было бы проще сразу написать что можно, но лучше уточнить. При панкреатите нельзя употреблять свежий хлеб, булочки и прочую сдобу, сметану, сливки, молоко, яйца, консервы, маринады, соленья и колбасы. Забудьте так же о борщах, окрошке, наваристых супах, мясных и грибных бульонах, полностью запрещены бобовые. Нельзя употреблять сырые овощи (особенно лук и чеснок) и фрукты, кондитерскую продукцию и всевозможные пряности.

Диета при панкреатите. Вот наконец-то мы добрались до того, что нужно употреблять при заболевании панкреатитом. Главное запомните, первые три дня можно только пить (минералку без газа, слабый черный чай, отвар шиповника). Испытание для любителей поесть, правда?

После этого срока нужно строго соблюдать правила питания. Грубая пища или большие ее куски полностью исключаются из рациона – все должно быть измельчено. Принимать все продукты только в кашеобразном виде (крупы после отварки все равно перетирать). Пищу варить, готовить на пару или же запекать. Запрещается принимать горячую пищу, только комнатной температуры.

Диету при панкреатите нужно соблюдать несколько месяцев. Если не будете придерживаться ее, можете остаться с таким счастьем на всю жизнь.

Если вы абсолютно здоровый человек, но не хотите в один прекрасный момент ощутить боли в области поджелудочной, вам нужно придерживаться двух основных правил: 1) поменьше алкоголя; 2) меньше жирной пищи. Конечно, есть и другие причины заболевания (вирусная инфекция и травмы), но они редко этому способствуют.

Автор: Евгений Уманский