Основных задач питания при эндометриозе две: подавить синтез эстрогенов и укрепить иммунитет. Как известно, эстрогены являются стероидными гормонами, которые получаются в организме человека из жиров животного происхождения. Так может быть полностью исключить эти жиры из питания? Это невозможно, так как небольшой процент жира содержится даже в нежирном мясе.

Кроме того, жиры животного происхождения в небольшом количестве необходимы организму для правильного обмена веществ. Поэтому в питании следует придерживаться золотой середины: мясо животных есть можно, но только нежирное и в небольшом количестве, не более 200 г в день. Но, кроме того, животные белки содержатся в молочных продуктах, яйцах и рыбе.

Употребление рыбы имеет свои нюансы: нежирную морскую рыбу можно употреблять без ограничений. Но сегодня установлено, что для правильного обмена веществ полезна и жирная морская рыба – содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты улучшают обменные процессы, в том числе положительно влияют на синтез гормонов. Поэтому один раз в неделю небольшое количество жирной морской рыбы рекомендовано включать в рацион.

Для нормализации гормонального фона нужно также восполнить недостающее в организме количество прогестерона. Оказывается, и это возможно, к растениям, обладающим прогестагенной (аналогичной прогестерону) активностью, относится, например, малина.

Но и этого недостаточно, ведь гормональный фон может восстановиться только при правильном обмене веществ, а для этого необходимы углеводы, витамины и минералы, то есть все то, что содержится в овощах, фруктах, злаковых.

Как укрепить иммунитет при помощи питания

Укрепить иммунитет можно, употребляя достаточное количество белков (животных и растительных), ведь иммунные клетки, как и все остальные клетки нашего организма, состоят из белков. Не будет достаточного поступления белков, иммунитет снизится. При этом основная часть белков должна поступать с животной пищей – только животные белки содержат все незаменимые аминокислоты, из которых потом, как из кирпичиков будут строиться клетки.

Для правильного обмена веществ также необходимы витамины и минералы (овощи, фрукты, соки). Для правильного осуществления биохимических процессов, входящих в обмен веществ, необходимо употреблять углеводы, но не легкоусвояемые (сладости и сдобу), а сложные углеводы, которые содержатся в овощах, кашах, хлебе грубого помола.

Для того, чтобы такая пища принесла пользу, блюда нужно готовить на пару, варить или тушить, а часть овощей и фруктов употреблять в сыром виде. Имеет значение и режим питания: равномерное поступление небольшого количества пищи способствует правильному обмену веществ.

Основные принципы питания при эндометиозе выглядят так:

— не употреблять жирного мяса, а нежирное ограничить до 200 г в день;
— нежирную рыбу можно употреблять без ограничений, а жирную морскую – раз в неделю;
— обезжиренные молочные продукты можно употреблять без ограничений, особенно полезен обезжиренный творог;
— яйца можно употреблять ежедневно;
— ежедневно в рационе должны быть овощи – часть в сыром, часть в термически обработанном виде; в салаты можно добавлять растительное масло;
— фрукты можно употреблять без ограничений;
— ежедневно в рационе должны быть каши – гречневая, овсяная, рисовая, перловая и так далее (чередовать), хлеб грубого помола;
— вся пища готовится на пару, варится или тушится; принимают пищу 4–5 раз в день небольшими порциями.

Среди полезных продуктов отмечают следующие:

— продукты-антиоксиданты (свежие фрукты, овощи), особенно рекомендуются при генитальном и экстрагенитальном эндометриозе;
— натуральные жиры с повышенным содержанием ненасыщенных кислот (omega-3) (сардины, лосось, макрель, льняное масло, орехи) особенно полезны при менструальных кровотечениях так, как предотвращают «трансформацию» матки;
— продукты, богатые целлюлозой, которая способствует регулированию уровня эстрогена (коричневый рис, морковь, свекла, кабачки, яблоки);
— продукты с растительными стеролами, которые предотвращают чрезмерное развитие эстрогена (сельдерей, чеснок, семена тыквы и подсолнуха, зеленый горошек);
— брокколи и цветная капуста, которые содержат элементы активизации энзимов печени и эффективно убирают излишек эстрогенов из организма;
— нежирные сорта птицы;
— недробленые крупы (овсяная, гречневая, рисовая, перловая), хлеб грубого помола;
— обезжиренные молочные продукты (особенно обезжиренный творог);
— продукты с витамином C (лимоны, апельсины, отвар плодов шиповника, клубника, стручковый красный перец).

Опасные и вредные продукты при эндометриозе: красное мясо (которое способствует выработке простагландинов), жаренная и острая пища, жирные сыры, сливочное масло, кофе, майонез, крепкий чай, продукты, которые оказывают возбуждающее действие на слизистую оболочку (например, сладкие газированные напитки), животные белки (молочные продукты, яйца и рыба).