Целиакия вызвана чрезмерным иммунным ответом организма на группу растительных белков, называемых клейковиной, или глютеном. Как следствие, у пациентов с целиакией возникают проблемы пищеварения и кишечного всасывания и они вынуждены жить на безглютеновой диете.

Целиакия определяется генетически. Организм людей, страдающих от этого состояния, не может переносить клейковину, т.е. белковый компонент зерна, например, ячменя, пшеницы, ржи и овса. Если, несмотря на непереносимость, больной продолжает потреблять продукты, содержащие клейковину, это приводит к атрофии кишечных ворсинок и, таким образом, всасывание питательных веществ нарушается.

Симптомы целиакии

У младенцев и детей младшего возраста наиболее распространенными симптомами являются диарея, рвота, потеря аппетита, боли в животе, вздутие живота, раздражительность, апатия, усталость и частые инфекции. У детей старшего возраста и молодых людей симптомы целиакии могут включать мышечные и суставные боли, низкий рост и вес, анемию, неврологические расстройства, кариес, афтозный стоматит, герпес, у девочек возможна задержка первой менструации. У взрослых симптомами целиакии являются запор, диарея, анемия, остеопения, остеопороз, бесплодие, боли в животе, головная боль, мышечные и суставные боли, у женщин наблюдаются выкидыши и преждевременная менопауза.

Отступление

Если вы любите проводить время на даче и заниматься огородом, то рано или поздно вам понадобится садовая техника. По данной ссылке вы найдете большой ассортимент техники для дачи. Кстати, мне кажется, что по соотношению цена и качество этот магазин оптимальный вариант. Также занятия на даче помогут вам отвлечься от недуга.

Лечение целиакии

Человек, страдающий от целиакии, нуждается в обязательном внимательном следовании безглютеновой диете на протяжении всей жизни. Он не может позволить себе отступить от диетических правил, которые предписывают исключение продуктов, содержащих пшеницу, рожь, ячмень и овес. Не допускается потребление пшеничной и ржаной муки, то есть из рациона исключаются обычный хлеб и макаронные изделия, пирожные, печенье. Пациенты также не могут потреблять пшеничные отруби, крупы, уксус, цикорий, пиво. Наибольшую опасность представляют скрытые источники глютена, такие как загустители на основе пшеничного крахмала, содержащиеся в йогуртах, колбасах, консервах. Жизнь на безглютеновой диете причиняет массу неудобств, но это единственное эффективное лечение. Исключение клейковины при целиакии приводит к частичному или полному исчезновению патологических изменений слизистой оболочки кишечника. Тем не менее, несоблюдение диеты приводит к необратимому повреждению стенки тонкой кишки, и, следовательно, к истощению. Неопасные продукты включают рис, рисовую муку, гречку, картофель, кукурузу, просо, фрукты, овощи, сою, молоко, яйца, мед, сахар, специи, чай. Безглютеновая диета должна соблюдаться до конца жизни пациента. Она должна быть разнообразной и богатой питательными веществами.