Новости с меткой глютен
Безглютеновая диета: для здоровья и похудения
Глютен – это белок зерновых, клейковина. Он содержится в пшенице, ржи, ячмене. Именно от глютена зависит качество теста. Но многие люди плохо переваривают эту клейковину. А некоторые вообще не переваривают. Болезнь называется целиакия. Это генетическое заболевание. Людям с целиакией нельзя употреблять зерновые продукты, в которых содержится глютен.
Так же многие исследования показали, что безглютеновая диета облегчает протекание многих хронических заболеваний
Целиакия: симптомы и лечение
Целиакия вызвана чрезмерным иммунным ответом организма на группу растительных белков, называемых клейковиной, или глютеном. Как следствие, у пациентов с целиакией возникают проблемы пищеварения и кишечного всасывания и они вынуждены жить на безглютеновой диете.
