При язвенной болезни, а особенно — при обострении, назначают специальную диету. Продукты и способы их готовки, входящие в нее, не раздражают чувствительную слизистую желудка. Ингредиенты для готовки диетических блюд используются практически те же, что и для обычного питания — отличаются скорее методы их обработки. От чего-то, безусловно, придется отказаться, чтобы добиться реального улучшения состояния при язвенной болезни.

Из рациона следует исключить продукты с высоким содержанием кофеина, ферментов и белка. Это — кофе, крепкий чай, мясной бульон и шоколад. При готовке еду нельзя солить или заправлять острыми приправами. Кислые продукты тоже запрещены, вне зависимости от того, насколько сладким на вкус будет готовое блюдо. Грубая клетчатка, содержащаяся в долго лежавших овощах, становится крайне вредна при обострении язвенной болезни. Употреблять такие овощи можно исключительно в отварном, тушеном или печеном виде. Тем не менее, следует помнить, что клетчатка необходима нашему организму, а потому совершенно исключать ее из рациона чревато. И, конечно же, совершенно очевидно, что больным язвенной болезнью запрещены алкоголь и сигареты.

Также при язвенной болезни необходимо пить больше воды, и желательно не из под крана. Можно купить кулер для воды в интернет-магазине http://mrcooler.ru, и у вас под рукой всегда будет чистая и полезная для здоровья вода. Так как вода для кулеров всегда качественная и без всяких вредных веществ и примесей. Такая вода только ускорит процесс лечения язвенной болезни.

Диета при язвенной болезни является достаточно строгой, однако, она достаточно разнообразна благодаря разным способам готовки. Всю пищу следует отваривать, пропаривать, тушить или запекать. Это позволяет одни и те же блюда каждый раз готовить и подавать по-новому. Когда рацион уже можно будет расширить, то придерживаться диеты сразу же станет гораздо легче. Мясо и яйца не запрещены, а приготовленные без жарки они обладают сильным и приятным ароматом и сохраняют все полезные свойства. Правда, в первые две недели после обострения язвенной болезни придется питаться лишь пюреобразным и жидкими отварами или кашами. Когда рацион уже можно будет расширить, то придерживаться диеты сразу же станет гораздо проще.

Автор: Евгений Уманский