Выбирая духовой шкаф потребителю в первую очередь необходимо знать, что духовки, которые есть в продаже, могут быть зависимыми и независимыми. Итак, зависимые духовые шкафы содержат на панели управления выключатели для конфорок варочной поверхности. Зависимые духовки должны размещаться только под варочными поверхностями. Независимые духовые шкафы содержат на панели управления только выключатели, которые отвечают за их работу. Тип такого духового шкафа не связан с месторасположением и типом варочной поверхности.

По виду энергии, которая используется, духовки делятся на электрические и газовые. Электрическая духовка имеет больше функций и позволяет получать лучшие результаты при приготовлении пищи. Необходимо знать, что электрические духовые шкафы мощные электроприборы (их мощность в пределах 2,5 — 4,0 кВт), поэтому для того, чтобы их подключить требуется выделенная силовая линия электропитания и обязательное заземление. У газовой духовки нижний жар дает газовая горелка, а верхний — или электрический нагревательный элемент, или газовая горелка.

Большим спросом пользуется духовка Whirlpool в Notus. Купить её можно в интернет-магазине Notus.

По количеству функций духовки делятся на статические (класические) и многофункциональные (у каждого бренда свое название). Классический духовой шкаф нагревает снизу и сверху и имеет плоский гриль. У многофункциональной духовки есть четыре и больше режима нагрева (также конвекционный нагрев).

Дополнительными функциями может быть режим СВЧ (микроволновой печи), паровой режим (для приготовления пищи на пару), гриль, конвекция, вертел, защита от детей, телескопические направляющие, таймер отключения. В дорогих моделях количество дополнительных функций еще больше — это индикация неисправностей, стандартные автоматизированные программы для приготовления блюд, охлаждающий дверку духовки вентилятор, функция для готовки одновременно нескольких блюд, электроподсказка и другое. Рассмотрим некоторые из выше перечисленных функций более детально.

Режим конвекции – вентилятор постоянно гоняет горячий воздух по всей духовке, что дает блюду равномерно готовиться со всех сторон, также сокращается время приготовления. Данный режим хорош для выпечки.

Режим гриля — пища готовится с помощью теплового излучения, которое создает теплоэлемент, расположенный над блюдом. При высокой температуре блюдо быстро готовится, приобретая румяную поджаристую корочку, и оставаясь нежным и сочным внутри. Данный режим уместен для приготовления рыбы, стейков из мяса, запеканок, тостов, овощей и прочих блюд в панировочных сухарях. В газовой духовке гриль обычно газовый, в электрической — инфракрасный (в качестве нагревателя галогеновая лампа) или электрический (нагреватель — спираль).

Режим вертела используют при приготовлении шашлыка, запеченной курицы, рыбы. Вертел приходит в действие с помощью электромотора.

Духовки еще отличаются способом управления. Управление может быть электронным, механическим и сенсорным. Самые дорогие духовки с сенсорным управлением.

По способу очистки духовки разделяются на:

— духовой шкаф с эмалью легкой очистки, у них очистка осуществляется в ручную с помощью влажной тряпки и моющих средств;

— духовка с пиролитической очисткой, то есть с системой самоочистки, тут жиры и другие загрязнения сгорают при очень высокой температуре, они становятся золой, которая легко удаляется с помощью влажной тряпки. Это самая эффективная очистка, при ней не нужно использование моющих средств. Недостаток такой очистки то, что такая духовка стоит очень дорого;

— каталитическая система очистки – автоматическое удаление жира и грязи в процессе приготовления пищи благодаря особой эмали. Данный способ меньше эффективен, чем пиролитический, а потому периодически такую духовку необходимо мыть.

У газовых духовых шкафов могут быть такие функции как электроподжиг, газ-контроль.

Вывод: отправляясь за покупкой духового шкафа потребителю необходимо определиться с типом шкафа, видом используемой энергии и каким функциональным запросам, способу очистки должен отвечать данный бытовой прибор.

Автор: Евгений Уманский