Панкреатит – заболевание, которое возникает вследствие воспаления поджелудочной железы. Этот орган вырабатывает большую часть сложных пищеварительных ферментов, которые нужны для расщепления белков, жиров и углеводов в кишечнике. При панкреатите они не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а активируются прямо в железе, тем самым разрушая ее.
При заболевании панкреатитом, сильную боль вызывает острая, поджаренная, жирная и сладкая пища, потому врачи рекомендуют придерживаться диеты во время лечения заболевания и до самого выздоровления. Правда, на острых стадиях панкреатита есть вообще нельзя.